飯店的店鋪定位和室內風格決定了飯店整體的主色點，這時就需要通過燈光的光色、明暗對比等來突出餐廳的整體空間特色。
比如暖色調可以有一種溫馨樸實的感覺；模擬自然光則可以利用自然光和人造光互相融合，營造一種時光靜好的感覺。
飯店一般會采用天花射燈或者吊燈等直接照明來突出桌面。對餐桌進行重點照明，一般而言餐桌上的照度需要達到 200lx-450lx，形成重點區(qū)域照明。
餐桌上的重點燈光應盡量選用顯色性高的燈具，一般而言，菜品用橙色系和黃色系直照，對溫度沒有要求的情況下使用射燈效果最佳，光暈比菜盤盤直徑大1/3就可以，以便精準地表現食物顏色，讓菜品呈現出新鮮可口的效果，刺激消費者的食欲。
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